İNCİR

İncir, Antik Roma döneminden beri sağlık ve refah ile ilişkilendirilmiş şifalı meyvelerden biridir. İncirin faydaları başta kalp sağlığı ve sindirim sistemi ile ilişkili olurken tatlı tadı rafine şekerden uzaklaşma imkânı sağlar.
Sağlıklı yaşamın ön planda olduğu bugünlerde birçok tarifin içinde incirin görülmesinin temelinde bu yoğun tatlı tadı ve faydaları yer alır.
Yüzlerce minik tohumla dolu olan incirler mor veya yeşil renkli olabilir. Kabukların açılması ile pembe renkli bir yapı ile karşılaşılır. Sağlık literatüründe Ficus carica olarak bilinen incir hem kendisi hem de yaprakları ile potansiyel faydalar sağlar.

İncir Çeşitleri Nelerdir?

İncirin faydaları tüketilen incir çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Kuru veya yaş olarak tüketilebildiği gibi incirler farklı türlere ayrılır.
İncir genel olarak yeşil ve mor renklere ayrılsa da sıkça tüketilen 10 farklı incir türü bulunur. İncir çeşitleri aşağıdaki gibi açıklanabilir:

• Adriyatik inciri: Adriyatik inciri soluk yeşilden soluk sarıya kadar değişen renklere sahiptir. Sıkça tüketilen beyaz incir türüdür. Yoğun bir tatlı tada sahiptir.
• Siyah misyon incirleri: Koyu mordan siyaha geçen renkleriyle bilinirler. Malzemelerle buluşturularak çeşitli yemeklerde kullanılabilirler.
• Türk kahverengi inciri: Kahverengi hindi inciri olarak da bilinen bu türün kabuğu mordan siyaha kadar değişebilir ve bazen yeşil rengi de görmek mümkündür. Güçlü bir tada sahiptir.
• Calimyrna inciri: Taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilen bu incir türü açık yeşil ve sarı bir kabuğa sahiptir.
• Şeker inciri: Diğer incir tiplerine göre daha küçük boyuttadırlar.
• Kadota inciri: İç kısmı açık kahverengiden pembeye doğru değişen parlak kabuklu incirlerdir.
• Marsilya inciri: Yeşilimsi sarı bir kabuğa sahiptir ve soluk kehribar rengine benzer etli yapısı vardır.
• Sierra incire: Soluk pembe renkli bir incir çeşididir. California bölgesinde yetiştirilir.
• Tena inciri: Açık kahverengi iç kısma ve soluk sarı bir kabuğa sahiptir.
• Kaplan inciri: Açık sarı kabuk kısmında koyu yeşil çizgiler görülür. İç kısmı kırmızı ve mor tonlarındadır.
• Dikenli incir: Dikenli armut kaktüsünden elde edilen bu meyve Türkçede dikenli incir olarak adlandırılır. İncir familyasına ait bir meyve olmayan dikenli incir faydaları ile son dönemlerde popülerleşmeye başlamış farklı bir meyvedir.

İncirin Faydaları Nelerdir?

İncirin faydaları vücudun birçok sistemini olumlu yönde etkileyebilir. Tatlı tadı sayesinde, tatlı ihtiyacını kesmek için de tercih edilen incir içerisinde bulunan besin öğeleri ile çok sayıda yarara da sahiptir. İncirin faydaları nelerdir sorusu aşağıdaki olumlu etkileri ile açıklanabilir:

• Sindirimi iyileştirebilir: Kabızlık veya ishal sıkça karşılaşılan sindirim sorunları arasında yer alır. Her iki problemin giderilmesinde de lif alımı önemli bir yere sahiptir. İncir yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekleyerek bağırsak şikayetlerinin azalmasına yardımcı olabilir.
• Kemik yoğunluğunu arttırabilir: İncir içerisinde kalsiyum ve potasyum bulunur. Her iki mineral koordineli bir şekilde çalışarak kemik yoğunluğunu artırabilir. İncir, ilerleyen yıllarda osteoporoz ile karşılaşma oranını da azaltabilir.
• Günlük vitamin ve mineral ihtiyaçlarının karşılanmasını destekler: Yaş incirin faydaları, içerisinde bulunan besin öğelerinden gelir. İncir; A vitamini, C vitamini, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum içerir.
• Potansiyel antikanser özellikleri bulunur: İncir yaprağının faydaları da oldukça fazladır. Yapraklardan elde edilen doğal lateksin; kolon, rahim ağzı, meme ve karaciğer kanseri üzerine antitümör aktivite gösterdiği görülmüştür. İncir yaprağı günlük hayatta çay formunda veya yemeklere eklenerek kullanılabilir.
• Kan şekeri seviyelerinin ideal aralıklarda olmasını destekler: İncir yaprağının faydaları arasında kan şekeri dengesinin sağlaması da yer alır. Yapılan çalışmalar çay olarak tüketilmesi halinde insülin seviyelerinde azalma olduğunu gösterir.
• Antioksidan kaynağıdır: İncir içerisinde bulunan flavonoidler, antosiyaninler ve polifenoller incirin faydaları nelerdir açıklamalarında sıralanan etkilerin açığa çıkış nedenleridir.
• Kan lipit seviyelerinin ideal aralıklarda olmasını destekler: İncir çekirdeği yağı faydaları, kalp sağlığını korumayı destekleme ve bazı kanserlerin gelişimini önlemeye yardımcı olma olarak sıralanabilir. Yağın bu özelliği içerisinde bulunan antioksidanlardan gelir.
• Saç sağlığını korur: İncir demir bakımından zengin bir meyvedir. Demir, saç sağlığını korumada ve gelişimini desteklemede önemli bir mineraldir. Özellikle menopoz dönemindeki kadınların saç dökülme problemine karşı etkili olabilir.

İncir türlerinden biri olarak düşünülen dikenli incirin de çeşitli faydaları vardır. Dikenli incir faydaları sayesinde “süper yiyecek” olarak adlandırılmaya başlamış bir meyvedir. Faydaları arasında önemli bir antioksidan kaynağı olması yer alır.
Lif ve karotenoidler bakımından da zengin olan bu meyvenin tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini azaltabildiği bilinir. Dikenli incir antiviral ve antienflamatuar özelliklere de sahiptir.

İncir Hangi Hastalıkların Tedavisinde Kullanılır?

İncir, meyve olarak tüketilerek veya ekstrakt olarak kullanılarak beslenme planına eklenebilir ve böylelikle incirin faydaları elde edilebilir. İncir çekirdeği yağı faydaları sayesinde yüksek kolesterol seviyelerinin düşüşü desteklenebilir. İçerisinde bulunan steroller sayesinde incir çekirdeği yağı fazla kolesterol emilimini önleyebilir.
İncir yaprağı ekstraktları tip 2 diyabet tedavisinde insülin seviyelerini geliştirme ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olma etkileri nedeniyle kullanılabilir.
Hayvanlar üzerinde yapılan bir çalışmada ekstraktların karaciğerde glikoz üretimini azaltabildiği görülmüştür.
İncir ağacının herhangi bir kısmından veya dalından incir sütü elde edilebilir. İncir sütünün faydaları antifungal ve antibakteriyel özelliklerinden gelir.
Saçkıran, sivilce ve diğer bakteriyel cilt rahatsızlıklarında süt haricen kullanılarak etki gösterebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

GÜNLÜK İNCİR TÜKETİM MİKTARI NE KADAR OLMALIDIR?

İncirin faydaları çok olmakla birlikte incir, tüketim miktarına dikkat edilmesi gereken bir meyvedir. Bir orta boy incir bir porsiyon meyve olarak kabul edilir. Avuç dolusu incir tüketimi yüksek oranda şeker içerdiğinden önerilmemektedir.
Genel şeker alımını düşük tutmak için incir tüketiminin de sınırlandırılması önerilir. Diyabet hastaları için ise incir tüketimi sakıncalı olabileceğinden öncelikle doktora danışılmasında fayda vardır.

İNCİR İLE HANGİ YEMEKLERİ YAPABİLİRİM?

İncirler atıştırmalık olarak taze veya kurutulmuş bir şekilde kolayca tüketilebilir ve böylece incirin faydaları elde edilebilir. Kendine has tadı ile incir, dünya mutfağında çeşitli tariflerde de kullanılır.
Özel et soslarında, salatalarda, hamur işi tatlılarda veya ekmeklerde kullanılabilir. Tariflerde hem çiğ hem de hafif pişirilerek kullanılabilir. Yemeklerinize incir ekleyerek incirin faydaları ve besin içeriğinden yararlanabilirsiniz.

İNCİRİN CİLDE FAYDALARI NELERDİR?

Kuru incirin faydaları arasında cilt sağlığını iyileştirmesi yer alır. Özellikle alerjik dermatit sorunu olan veya alerji nedeniyle kuru ve kaşıntılı bir cilde sahip olan kişilerde kuru incirden elde edilen ekstraktların semptomları azaltmada etkili olduğu gözlemlenmiştir.
Elde edilen ekstrakt krem formuna dönüştürülerek haricen hasta cilt bölgesine uygulanabilir ve cilt rahatsızlıkları kontrol altına alınabilir. İncir sütünün faydaları yardımıyla siğillerin iyileşmesi de desteklenebilir.

İNCİRİN KADINLARA FAYDALARI NELERDİR?

Kuru incirin faydaları arasında adet döneminin ilk iki gününde yaşanan dönem ağrılarını azaltmaya yardımcı olması yer alır. Yapılan çalışmalar; düzenli kuru incir tüketen kişilerin adet dönemi boyunca ağrı şiddetinde ve süresinde azalmalar olduğunu gösterir. İncir tüketimi ile kadınlar daha rahat bir adet dönemi geçirebilir.

İNCİRİN ERKEKLERE FAYDALARI NELERDİR?

Yaş incirin faydaları arasında afrodizyak etkisi olduğu düşünülür. Yapılan çalışmalar incirin erektil disfonksiyon (ereksiyon problemi) yaşayan erkeklerde bu şikâyeti azaltmaya yönelik bir etkisi olabileceğini düşündürür. Ancak incirin bu etkisinin kesin olarak kabul edilebilmesi için daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç vardır.
İncirin sağlık üzerinde yukarıda da görüldüğü üzere pek çok faydası vardır. Tüm bu faydalar sağlıklı bireyler için geçerlidir. Herhangi bir sağlık sorununa sahipseniz incir tüketimine ilişkin doktorunuzun görüşünü almanızda fayda vardır.