Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Çökertme kebabı için öncelikle etlerimizi julyen olacak şekilde doğrayalım.
2. Ardından döküm bir tencereye alarak etler suyunu salıp çekene kadar, ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirelim. Bu aşamada en iyi sonucu ben döküm tencere ile aldım, sizin de varsa kullanmanızı tavsiye ederim.
3. Et suyunu çektikten sonra yaklaşık sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim. Birkaç dakika soğanları da etle birlikte kavuralım.
4. Biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuz ekleyerek 1-2 tur karıştıralım. Ardından suyu ekleyelim.
5. Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
6. Etler pişerken diğer taraftan airfryer’e dondurulmuş patates ilave edelim.
7. Patates kızartma programında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Eğer hazır dondurulmuş patates kullanmayı tercih etmezseniz 4 tane orta boy patates bu tarif için yeterli olacaktır. İnce kibrit çöpü şeklinde doğradığınız patatesleri kızgın yağda da kızartabilirsiniz.
8. Etlerimiz suyunu çekip lokum gibi piştikten sonra sunum kısmına geçebiliriz. Eğer etleriniz tam pişmediyse 1 su bardağı su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
9. Servis için öncelikle tabağa kızarmış patateslerimizi alalım.
10. Üzerine biraz tuzla çırptığımız yoğurdu gezdirelim. Yoğurdun üzerine daha sonra etlerimizi yerleştirelim.
11. Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi de yemeğin üzerine gezdirelim.
12. Biraz maydanoz serpiştirerek renklendirdiğimiz çökertme kebabımız artık servise hazır. Afiyet olsun!

Çökertme Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Çökertme Kebabı Püf Noktaları Nedir?

• Çökertme kebabınızı yaparken etleri döküm tava ya da tencerede pişirirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
• Çökertme kebabınızı kuşbaşı etli yapabileceğiniz gibi tavuk eti ya da kıyma ile de hazırlayabilirsiniz.

Çökertme Kebabı Yanına Ne Yapılır?

• Çökertme kebabınızın yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
• Çökertme kebabının yanına şakşuka çok yakışır.
• Güzel bir roka salatası ya da istediğiniz sevdiğiniz diğer salata tarifleri ile de eşlik edebilirsiniz.

Diğer Çökertme Kebabı Tarifleri

• Çökertme kebabınızı marine ettiğiniz oldukça lezzetli olan tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Tavuklu çökertme kebabı kırmızı et sevmeyenler ya da evinde bulunmayanlar için güzel bir çözüm olacak. Yumuşacık eti ile izleri kendine hayran bırakabilir.
• Çökertme kebabını yapabileceğiniz bir diğer alternatif yöntem ise onu kıymalı yapmaktır. Çok seveceğiniz kıymalı çökertme kebabını da deneyebilirsiniz.

Çökertme Kebabı Kalori?

1 porsiyon çökertme kebabı yaklaşık olarak 636 kaloriye denk gelmektedir.

Çökertme Yemeği Nerenin?

Çökertme kebabı, Türk mutfağından bir et yemeği. Kızarmış kibrit inceliğinde patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Özellikle Bodrum civarında bulunur.

Çökertme Hangi Etten Yapılır?

Türk mutfağına özgü ve sevilen bir lezzet olan çökertme kebabını hazırlamak için dana bonfile ya da dana kontrfile kullanmak gerekir.

Çökertme Kebabı İçin Kullanılan Araç Gereçler

• Düdüklü tencere
• Tava
• Kase